Alimentos: métodos y propiedades de cocinado

Requena Peláez, José Miguel (coord.)2023-07-132023-07-1320129788415540458https://www-digitaliapublishing-com.cientifica.remotexs.co/visorreadspeaker/109356http://146.190.124.33/handle/123456789/11622spaCulinary artsAlimentos: métodos y propiedades de cocinado