Martín-Romo Mejías, Juan (coord.)2023-07-132023-07-1320129788415540380https://www-digitaliapublishing-com.cientifica.remotexs.co/visorreadspeaker/109355http://146.190.124.33/handle/123456789/11623spaCulinary artsCocina como lugar de trabajo: tecnología y condiciones físico-ambientales