Identificación de los compuestos fenólicos antioxidantes de la inca muña (Clinopdium bolivianum) (Benth. Kuntze)
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Fecha
2010
Autores
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Editor
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Resumen
Tesis (Bach.) -- Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias. Tesis para optar el Título Profesional de Ingeniero en Industrias Alimentarias.
Asesor: Mg. Rolando Céspedes Rossel
Descripción
Palabras clave
Plantas medicinales, Plantas aromáticas, Antioxidantes, Actividad Antioxidante, Fenoles